AÇOUGUEIRO

Requisitos Técnicos e Comportamentais:

Escolaridade:

Ensino Fundamental Completo (mínimo exigido).

Desejável: Ensino Médio Incompleto ou Completo.

Experiência:

Mínimo de 6 meses em açougue de supermercado, frigorífico ou casa de carnes.

Domínio em cortes tradicionais e especiais.

Conhecimentos Técnicos:

Manipulação de carnes (cortes bovinos, suínos, aves, ovinos);

Noções de higiene, segurança alimentar e conservação de alimentos;

Operação de balanças e equipamentos de corte (serra-fita, moedores, fatiadores);

Atendimento ao cliente.

Competências Comportamentais:

Agilidade e atenção a detalhes;

Comprometimento e responsabilidade;

Cordialidade e foco no atendimento ao cliente;

Trabalho em equipe e cooperação com demais setores;

Organização e zelo pela limpeza.

Principais Atividades:

• Realizar o desossa, cortes específicos e porcionamento de carnes bovinas, suínas, aves e demais proteínas comercializadas;
• Controlar a qualidade dos produtos expostos, verificando prazos de validade, temperatura de conservação e aparência;
• Abastecer os balcões e gôndolas de exposição conforme a demanda e o giro dos produtos;
• Atender clientes no balcão do açougue, oferecendo cortes sob medida, orientações e sugestões de preparo;
• Higienizar e organizar equipamentos, utensílios e ambiente de trabalho, conforme normas da Vigilância Sanitária (ANVISA) e boas práticas de manipulação;
• Apoiar o inventário de produtos do setor, controlando perdas e evitando desperdícios;
• Utilizar Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) obrigatórios, conforme as normas internas da empresa;
• Zelar pela organização e padronização visual do setor.